Igualada acull la 7a edició del Vadefoodies, el festival de tendències gastronòmiques de la ciutat

El dissabte 17 de juny tindrà lloc la 7a edició del Vadefoodies, un festival de tendències gastronòmiques que impulsa l'Ajuntament d'Igualada de la mà de l'associació gastronòmica i cultural Vadefoodies.

Com a principals tendències, aquest any s'apostarà per la cuina del foc, la cuina dels llegums i la cervesa artesana de la comarca de l'Anoia. "L' objectiu del festival d'aquest any, doncs, és el de sensibilitzar sobre l'aposta per una cuina de proximitat i donar a conèixer la gran varietat de cerveses que s'elaboren a la comarca de l'Anoia".

El menjar que s'oferirà durant el festival estarà cuinat amb tècniques de foc i brasa, amb l'objectiu de recuperar aquesta forma més primigènia i senzilla de cuinar. Joan Fontanella, membre de Vadefoodies, ha posat de manifest que la cuina de foc i brasa "està tornant a ser una tendència, hem deixat la cuina amb hidrogen, futurista, per tornar a l'essència, al foc i a la cuina de sempre".

A més, es comptarà amb les mans de les mestres calderers de Montmaneu per cuinar llegums de l'Anoia i amb la sessió de la Fornera de Biosca, que ensenyarà com elaborar el pa amb forn de llenya i oferirà un tast d'una selecció dels seus pans i coques salades i dolces. L'Escorxador acollirà també el 2n esmorzar de forquilla que organitza l'entitat i el Beermut musical amb les 8 cerveses anoienques que participen de la mostra.

Marc Castells, alcalde d'Igualada, ha agraït la tasca realitzada per l'entitat i sobretot el fet que "aquest any apostin per la tradició, per la cuina que es fa a poc a poc, amb temps i paciència i el producte de proximitat de l'Anoia".