La pastisseria Targarona, entre les millors de Catalunya
La històrica pastisseria igualadina, reconeguda per segon any consecutiu amb la Fava d’Or a la millor de l’Anoia, Penedès, Garraf i Baix Llobregat
Aquest dilluns 24 de gener s'ha donat a conèixer la llista de les 50 millors pastisseries de Catalunya, guanyadores de la tercera edició dels premis Fava de Cacau. Entre els guardonats hi ha la pastisseria igualadina Targarona. Els premis s'han atorgat en el marc de la celebració de la V Mostra Internacional de Pastisseria, que s'ha celebrat a Sant Vicenç dels Horts. Paral·lelament, la pastisseria igualadina s'ha consolidat com el millor establiment del sector a l'Anoia, Penedès, Garraf i Baix Llobregat. És el segon any consecutiu que la pastisseria Targarona s'alça amb aquest reconeixement.
Els premis valoren elements com la varietat dels productes, l'exposició del producte, el servei d'atenció al públic, l'originalitat d'aquests, el local o la degustació.
Entre les 50 millors pastisseries catalanes, al costat de la pastisseria Targarona, hi ha establiments com la pastisseria Sant Croi by Albert Roca, la pastisseria Escribà o la Pastisseria Hoffman, entre altres.
El jurat, coordinat pel mestre pastisser Marc Balaguer en col·laboració amb altres experts en pastisseria i cuina independents, també ha distingit a la Pastisseria Ferrer Xocolata de Girona amb la Fava d'Or al valor històric, a l'Origen Bean To Bar, de Lleida, amb la Fava d'Or innovadora i a la Pastisseria Canal, de Barcelona, amb la Fava d'Or al dolç més singular pels seus coneguts pastissos d'homenatge.
"Els guardons tenen l'aval del sector i reconeixen de forma objectiva l'alt nivell de la pastisseria a Catalunya. La finalitat d'aquests premis és fer valdre l'ofici i el treball de tots els artesans i artesanes que dia a dia obren el seu negoci per oferir els millors productes", han assenyalat des de l'organització del certamen, remarcant que "tant la mostra com els premis s'han convertit en el punt de trobada i de referència entre xefs pastissers i públic no professional per "commemorar i celebrar aquesta professió tan dolça".
Ramon Vergés Vidal
IGUALADA
27 de gener 2022.18:53h
Enhorabona a la Pastisseria Targarona per la seva distinció.