Calamars amb cigrons

Ingredients

1 q de calamars

1 got de vi blanc

una ceba

una fulla de llorer

½ q de cigrons

sal

pebre

Elaboració

Netejar acuradament els calamars i farcir-los amb llurs potes. Reservar

Posar oli en una cassola i daurar la ceba que estigui ben picada, assaonar-ho.

Seguidament afegir els calamars i el llorer. Ofegar-los lentament perquè es vagin fent a poc a poc, en aquest moment s’hi posa el vi que es deixa evaporar, i s'hi afegeix l’aigua fins que quedin coberts.

Ho deixem coure durant ½ hora aproximadament. Ara és el moment de afegir-hi els cigrons ja cuits. Ho deixem al foc uns 10 minuts perquè s’impregnin els sabors.

Aquest plat es pot acompanyar amb una escalivada