El tortell de Reis, una tradició viva

A diferència de la venda de panellets, que per Tots Sants van reduir-se un 30% els pastissers de l'Anoia confien que els tortells tornaran un any més a les taules pel dinar de Reis. Els preus oscil·len dels 10 als 30 euros, segons la mida, que podria ser l'únic canvi motivat per la crisi econòmica.

Amb una campanya de Nadal força complicada pel comerç en general, sembla que la gastronomia es manté més estable per aquestes dates. La Maria Antònia, de la pastisseria Targarona, afirma que 'qui més qui menys celebra les festes, així que no ens podem queixar', tot i que evita un excés d'optimisme. En el seu cas, destaca que l'elaboració de nous turrons els ha ajudat en les vendes: 'A més dels clàssics, aquest any hem fet l’oriental amb soja i el de tequila amb sal i llimona. Han tornat a tenir molt èxit i la gent ja els esperava de l’any passat' .

El tortell estrella continua sent el farcit de massapà i amb fruita confitada per sobre, però cada any es fan més farcits com nata, trufa i crema. Tot i que és durant el dia 6 quan es venen la majoria de tortells, últimament alguns clients avancen la compra un dia abans.

Els gremis de pastissers de Catalunya preveuen vendre 850.000 tortells de Reis, xifra similar a l'any passat. Com és costum, defensen la qualitat dels seus productes davant altres ofertes.

Amb el tortell, moltes targetes reproduiran aquests versos:

Si la fava tu hi has trobat

paga el tortell sens recança

i no perdis l'esperança

seràs un ser afortunat.

I si t'hi surt la figureta

no et quedarà més remei

que ser coronat com a Rei

d'aquesta festa distreta.

Tradició, sana alegria;

formen en la taula anell,

i mengem tan bon tortell

en pau i franca harmonia.