La filosofia ‘Slow Food’ arriba a l’Anoia
La Fonda del Saumell, de Vallbona d’Anoia, es fa un lloc entre la llista de restaurants amb aquest distintiu
Per optar a un distintiu de KM-0 Slow food, cal complir un seguit de requisits com comprar alguns productes directament a un mínim de tres productors que es trobin a un radi de 100 km del restaurant o que la carta inclogui almenys 5 plats km0. Un plat Km és aquell que compta amb un 40% d’ingredients adquirits als productors propers i l’altre 60% està format per productes ecològics o que estiguin inclosos al ‘Arca del Gust de l’Slow Food.
A l’Anoia ja hi ha un restaurant que compta amb aquest distintiu, la Fonda Saumell, ubicat a Vallbona d’Anoia. Es tracta d’un negoci familiar que va néixer essent un cafè i que ha passat de generació en generació fins a convertir-se en el que és avui, una fonda reconeguda amb el segell ‘km-0 Slow food’.
La filosofia ‘Slow food’ és un moviment internacional que va néixer en contraposició als restaurants ‘fast food’ i posa en valor aspectes com la importància de la bona alimentació, la utilització de productes de proximitat i de qualitat... i combatre, així, la manca d’interès global per la bona alimentació.
Altres notícies
1 Comentaris
Deixa el teu comentari
- 1 Propietaris forestals denuncien que s'estan catalogant camins privats com a públics: "És una usurpació en tota regla" 456 lectures
- 2 A partir d'avui ja es poden adquirir els iBons joves, que enguany s'amplien fins als 25 anys 357 lectures
- 3 Condemnen a dos anys de presó un monjo de Montserrat que ha acceptat haver abusat sexualment d'un menor 328 lectures
- 4 Torna la Festa de la Ratafia de l’Anoia amb novetats i activitats per a tots els públics 301 lectures
- 5 L’Ajuntament d’Òdena haurà de compensar als propietaris dels terrenys on es va construir una llar d’infants i una pista per l’incompliment d’un conveni després de 16 anys 233 lectures
- 6 L'alcalde d'Igualada es reuneix amb Salvador Illa al Palau de la Generalitat per explicar-li els reptes de la ciutat 217 lectures
- 7 L’Ajuntament de Vilanova rep 61.000 euros de la Diputació per a la redacció del projecte de la nova seu d’entitats 214 lectures
- 8 El Rec.0 d’Igualada tanca l’edició del quinzè aniversari deixant un bon balanç de visitants, malgrat la pluja 214 lectures
- 9 Santa Maria celebra el 75è aniversari del títol de basílica amb diversos actes commemoratius 206 lectures
- 10 Artisania s’uneix a la iniciativa Tallers Oberts de l’A-FAD per impulsar la projecció dels artesans de l’Anoia 193 lectures
- 1 L'alcalde d'Igualada es reuneix amb Salvador Illa al Palau de la Generalitat per explicar-li els reptes de la ciutat 2 comentaris
- 2 L’Escola de Futbol Base de La Pobla de Claramunt posarà fi al seu projecte per desavinences amb l'Ajuntament 3 comentaris
- 3 Propietaris forestals denuncien que s'estan catalogant camins privats com a públics: "És una usurpació en tota regla" 1 comentaris
- 4 Recta final de les obres de rehabilitació del campanar de Calaf, un dels més alts de Catalunya 1 comentaris
Agnès
Òdena
20 de desembre 2011.08:49h
Felicitats Jordi! Tan de bo l’Slow food i el km-0 arribi a més llars i restaurants.