"Potenciem els productes de la comarca i de la resta de Catalunya"

Els petits supermercats podeu competir amb les grans superfícies?

No tenim problemes. Nosaltres formem part de Miquel Alimentació Grup, una empresa de distribució que aglutina uns 800 supermercats de tot l'estat, l'empresa és de Girona i permet que una bona part dels productes, entre un 60 i un 70%, els més genèrics els comprem "junts", per tant no representa cap greuge en relació a les grans superfícies.

Però hi ha diferència de preus

De fet, a diferència del que pensa molta gent, els petits supermercats no som més cars. Portem un control de la competència, consultant setmanalment els preus de la majoria de productes. D'alguns tenim els preus iguals, d'altres, entre un 50 i 60%, alguns cèntims més barats.

El 60% del producte que veneu és el mateix per tots els supermercats del grup, i la resta?

La nostra prioritat són els productes 100% catalans, amb especial atenció pels productes de la comarca. Tot i que és més fàcil comercialitzar grans marques, i fins i tot marques catalanes exteses, que ja tenen pes internacional, creiem important apostar per la comarca, hi ha molts productes de qualitat i molta gent els desconeix. Als nostres prestatges s'hi pot trobar coca i pa ecològic de Castellolí, verdures de 'Ca la Pepa' de Rubió, pollastres de l'Era o del Closa de Copons, pa d'Òdena, cigronet de l'alta Anoia, botifarra de pagès de Masquefa, ous de Maians, làctics La Tossa...

Els mateixos pagesos reivindicaven la setmana passada la qualitat dels productes d'aquí, però insistien en que la gent no ho sap

I la majoria de vegades no ho poden saber, la carn, envasada pot ser de qualsevol lloc. Un dels distintius de la botiga que acabem d'obrir és que aviat incorporarà uns identificadors, amb les quatre barres pels productes catalans i una petita explicació de l'orígen del producte, el poble, la comarca o el mateix escorxador.

Una botiga nova en temps de crisi, una inversió arriscada?

Ara es parla molt de crisi, i tenen raó en què és un mal moment per qualssevol negoci i la gran majoria de famílies, tot i que també s'ha de reconèixer que n'hi ha encara que hem vist pitjors moments, en què sí que es tenia molt poc, però es gastava menys i es passava més gana... Obrir la botiga ens ha portat beneficis, de moment. Calia renovar la imatge, els temps estan canviant i ens haviem de modernitzar. L'avantatge és que tenim uns clients bastant fidels, molt familiar, que busca un producte de qualitat que sap que oferim.

Ho garantiu?

Podem garantir-ho, provem cadascuna de les patides de productes que ens arriben. Abans de decidir introduir un nou producte hem de conèixer bé què és. A més a més no ens podem arriscar que ens enviin una partida dolenta. Si unes escopinyes són terroses, la culpa no és del que les enllauna, és del supermercat per vendre-ho. Per tant ho tastem, i si és bo, n'agafem la quantitat que sigui d'aquella mateixa partida.

Heu notat canvis en el comportament dels consumidors?

Des que s'ha començat a notar la crisi? Hi havia hagut fa un temps un increment notable a nivell dels plats preparats, precuinats i productes de cocció ràpida i fàcil. Darrerament aquest tipus de consum, més car, ha disminuït, la gent opta per fer-s'ho més a casa, imagino que és el normal.

Però no cauen les vendes...

De moment ens mantenim, nosaltres hem notat un lleuger increment per la botiga nova, però els companys del ram, del mateix grup, de moment es mantenen. Esperem que duri.