'Tanquem el restaurant de l’Hotel per especialitzar-nos i millorar'

Aquesta setmana no ha obert el restaurant de l’hotel

No. Aquest dimarts l’hem tancat al públic després de molts anys.

Per què?

Tanquem el restaurant de l’Hotel per que volem especialitzar-nos i millorar. El problema que teníem fins ara és que el restaurant era una lloc que fèiem de tot, a totes hores, i hem vist que no podem abraçar-ho tot. El restaurant era un aparador on oferíem el millor, però ara, sinó podem oferir la qualitat que volem i no podem ser suficientment atractius pels clients, la millor opció és tancar.

Els clients de l’hotel també es quedaran sense restaurant?

No. Tanquem el restaurant pel públic en general, però el mantindrem obert pels clients de l’hotel per que no volem perjudicar-los. Mantindrem la mitja pensió amb un servei més bàsic de restaurant, tant per sopar com per esmorzar. El que sí que queda obert al públic és el bar.

I les celebracions i els banquets?

Sí, això si. És precisament per aquest camí cap on volem evolucionar. Volem especialitzar-nos en el servei d’hotel, i en banquets i celebracions. Aquests són els pilars pels quals apostem. Per tant, els caps de setmana seguirem fent banquets i tot tipus de celebracions, sempre amb reserva concertada.

Quins motius us porten a reorientar el negoci?

No hi ha un motiu en concret, sinó que és una suma de molts. D’entrada és per motius econòmics, però com ja he dit, també volem evolucionar per donar qualitat i això passa per l’especialització. Si no tenim el restaurant obert podrem centrar-nos molt més amb les celebracions i els banquets.

Aquests canvis afecten a la plantilla?

Malauradament sí. No ens agrada per que són gent que fa anys que treballen a casa, però la situació ens porta a acomiadar 4 treballadors. Fa uns anys l’Amèrica era un vaixell molt gros, amb 80 treballadors, després vam passar als 40... i ara hem de tornar a aprimar-nos encara més i ens hem de quedar amb 17.

Per que heu arribat a aquesta situació?

Per què no vam fer els deures quan les coses anaven bé. Des del principi hem estat una empresa que hem viscut un creixement constant, amb metres i salons, fins que hi va haver un moment en què ens vam mantenir. Aquí és quan no vam saber renovar per por al canvi. Ara la situació ens obliga a fer aquest canvi per què ens trobem al límit.

Aquesta reorientació del negoci coincideix amb l’increment de l’IVA

Si, si... això ha estat l’estocada final. Amb l’increment de l’IVA no sabíem massa què fer però al final hem decidit repercutir-ho en les tarifes per que feia molts anys que no apujàvem preus de l’hotel, i per que a més a més hem millorat les instal·lacions.

I el preu dels banquets?

Aquí no hem tocat preus i intentarem assumir-ho.

A la tardor es parla de la taxa turística

La veritat és que estem atents per saber si al final s’aplicarà o no, i a partir de quan. En el nostre cas, al ser un hotel de 3 estrelles, crec que la taxa serà de 50 cèntims. La idea és assumir-ho nosaltres.

Com veus el futur dels hotels a Igualada?

Complicat per que no hi ha empreses, i no hi ha turisme. Sí que es treballa a nivell de comarca, però el turisme que es busca està molt poc enfocat a Igualada i molt més a la resta de l’Anoia, sobretot a l’Alta Anoia i el turisme rural. Nosaltres ara vivim de tots els esdeveniments que fa la ciutat com competicions esportives, fires, actes culturals, ... però fora d’això és més complicat trobar clients.