Bacallà arrebossat

Ingredients

bacallà

ou

farina

oli

Elaboració

Posarem a remullar el bacallà, canviant tres vegades l'aigua perquè perdi tota la sal. Un cop net, tallat a tires, el passarem per ou batut, després per farina crua i després altra vegada per ou, i ho fregirem amb oli ben calent. Quan els retirem de la paella els posarem a escórrer en un paper de cuina, i ja estaran apunt per menjar, acompanyant una bona amanida o un bon plat de verdura.

Hi ha qui acompanya el bacallà arrebossat amb la salsa romesco que el sol acompanyar quan és esqueixat.

Bon profit!