Braç de crema

Ingredients

1 làmina pasta de full

Crema catalana

Sucre

Sucre llustre

Rovell d’ou

Elaboració

Una vegada descongelada la làmina de full tirem sucre per sobre i estirem una mica la pasta amb l'ajuda del corró.

Col·loquem en una safata de forn (llauna) la pasta estirada, i al centre hi posem la crema, una mica espessa. Després despleguem la pasta en forma de braç i el pintem amb rovell d’ou. Ho posem al forn a 180 graus, fins que quedi daura

Un cop fred ho col·loquem a la safata de servir i tirem per sobre el sucre llustre

Apunt: la crema es pot substituir per poma cuita amb fruits secs, cabell d’àngel o melmelada