Bunyols de carabassa

Dijous, 16 desembre 2010. 03:00. Redacció AnoiaDiari.

D'un cop d'ull

Aquesta setmana la iaia Montserrat ens fa una proposta original. Ens assegura que els bunyols de carabassa no els havia fet mai abans, i que els ha elaborat a proposta de l'avi, qui explica que en temps de guerra un senyor de pagès els en donava i que, qui sap si una mica també per la necessitat, els trobaven tan bons. La setmana que ve la recepta serà ben nadalenca.

Ingredients

1 quilo de carabassa (de violí)

mig quilo de farina

aigua

sal

sucre

oli per fregir

Elaboració

Pelarem la carabassa de violí, és més fàcil si la posem una estona al forn perquè s'estovi. Un cop pelada, la bullirem o la courem al microones.

Barrejarem l'aigua i la farina i farem una massa espessa. Xafarem la carabassa i la barrejarem amb la farina i l'aigua, juntament amb un pessic de sal i un de sucre.

En una paella hi posarem oli, i quan sigui ben calent anirem tirant cullerades de la massa, i la fregirem, per totes dues bandes.

Acabats de treure del la paeela, els posem a escórrer sobre un paper de cuina i s'espolvoren amb sucre llustre.

Bon profit!