Faves a la catalana

Ingredients

2 kg de faves novelles

1 trosset de cansalada

1 " de botifarra crua

1 " de botifarra negra (no massa)

1 raig de moscatell, mistela o vi blanc dolç

3 cebes tendres

3 alls tendres

1 tomàquet madur

1 ramet de menta

Elaboració

Primer sofregirem la cansalada i la botifarra crua. Quan estiguin rossetes hi posarem el alls i les cebes a torrar una miqueta, i després el tomàquet i la menta.

Després hi afegirem un raig de vi dolç i que redueixi una estona. Al final les favetes esgrunades que vaigin fent xup-xup, i si cal, hi tirem una miqueta d'aigua. Li afegirem per últim la botifarra negra.

I ja ho podrem servir. Bon profit!