Hummus

Ingredients : ( per a 8 persones)

• 800 g de cigrons cuits

• 30 g de ceba deshidratada

• 60 g de pasta de sèsam (tahina)

• 200 ml d’aigua de la cocció dels cigrons o de brou de verdures

• Farigola

• Comí mòlt

• 20 llavors de fonoll picades

• ½ gra d’all

• 50 ml de gira-sol ppf

• 20 ml de tamari

• la ratlladura d’una llimona

• 30 ml de suc de llimona

Elaboració:

Tritureu els cigrons cuits, la ceba deshidratada una mica torrada amb una batedora.

Afegiu la tahina i l’aigua de la cocció dels cigrons o el brou de verdures i la resta d’ingredients.Tritureu-ho molt.Rectifiqueu-ho.

Passeu-ho per un sedàs fi. I serviu-ho a temperatura ambient, posant-hi ,si es vol ,per sobre llavors de sèsam.