Els macarrons de la iaia

Dijous, 4 juny 2009. 03:00. Redacció AnoiaDiari.

D'un cop d'ull

La iaia Montserrat ens proposa avui una recepta molt senzilla. Tothom n'ha fet alguna vegada de macarrons, però sempre amb aquella recança de 'no són com els de la iaia'. Vet aquí el secret dels de la Montserrat! A veure si els trobeu tan bons! És un plat ideal pels més menuts!

Ingredients per a 10 persones

un quilo de macarrons

mig quilo de botifarra crua amb pebre

4 cebes de Figueres

un pot de mig quilo de tomàquet fregit

50 grams de mantega

molt formatge ratllat

oli i sal

Elaboració

Primer farem un bon sofregit, posant la ceba talladeta a rossejar i després hi afegirem la carn de la botifarra. Una mica abans de retirar la ceba i la carn del foc hi afegirem el tomàquet fregit i fora del foc hi posarem la mantega. Ho acostumo a triturar tot, ben petit, perquè els nens no hi trobin la ceba.

A part poso una olla gran amb aigua sal i oli a bullir, i quan arrenqui el bull hi tiro els macarrons i els vaig remenant perquè no s’enganxin. No cal que bullin molta estona, amb què quedin al dente ja quedaran molt bé, els podeu anar tastant per encertar-ho.

Un cop ben escorreguts, els afegim directament a la safata del forn, hi aboquem el sofregit amb la carn ho remenem bé i hi posem els formatge ratllat i cap al forn que gratini.

Bon profit!