Menestra de llegums

Dijous, 9 juny 2011. 03:00. Redacció AnoiaDiari.

D'un cop d'ull

Aquesta setmana la iaia ens proposa un plat ben carregat de vitamines. Una menestra de llegum ben completa, senzilla si la fem emb el llegum ja cuit, molt saludable i amb ferro suficient per aguantar una bona jornada.

Menestra de llegums

Ingredients

Un pot de llenties de 1/2 kg

Un pot de favetes

Un pot de cigrons

Alguns pèsols

Una ceba grossa

1/4 de kg de tomàquet fregit

Oli

Elaboració

Primer se sofregeix la ceba ben talladeta i després s'hi afegeix el tomàquet i un raig d'aigua mineral bona; es fa arrencar el bull i s'hi afegeixen els llegums a fer dos minuts de xup-xup.

En el cas que tinguem el llegum cuit el courem abans, recordant el mètode que sempre fa servir la iaia de canviar l'aigua unes tres vegades. Ho podeu trobar en altres receptes de llegums.

Podem completar el plat amb alguna carn, ja siguin trossos de butifarra, cansalada, costelles de porc, alletes i cuixetes de pollastre... al gust de cadascú.

Bon profit!