Pastís de moniato

Receptes de la iaia Núia

Dissabte, 5 novembre 2011. 03:00. Redacció AnoiaDiari.

D'un cop d'ull

Sembla que la tardor per fi és aquí. Ja hem passat el dia de Tots Sants però encara és època de castanyes i moniatos. Per això, aquests dies la iaia Núria ens presenta una recepte original amb ingredients típics de la temporada. Per llepar-se'n els dits. Bon profit!

Ingredients:

1/2 kg de moniatos

3 ous

100 g de sucre

200 ml de crema de llet

Un moniato petit

Elaboració

Posem el 1/2 kg de moniatos a coure al forn, els mirem de tant en tant. un cop estiguin cuits, els deixem refredar una estona. Seguidament, els hi treiem la pell, els tallem a trossos i els posem en un bol. Hi unim els ous, el sucre i treballem amb la batedora. Quan tot estigui unit, hi incorporem la crema de llet i ho continuem treballant.

Untem un motlle rectangular amb mantega i hi posem paper de forn. aboquem el preparat anterior i ho posem al forn a 180 graus durant 20 miuts

Una vegada cuit i desmotllat, agafem el moniato petit pelat, el tallem a rodelles i el fregim per totes dues bandes. El pode fer servir com a decoració tal com es veu en la fotografia.

1 Comentaris

Magí de Cal Corona

6 de novembre 2011.15:30h

Respondre

Diuen que els moniatos són molt bons per a la vista, sobretot els grocs. Que la seva ingesta evita patir les temudes cataractes i el glaucoma. També s’afirma que les castanyes reforcen la... Llegir més memòria. En resum, que són dos productes del temps gairebé miraculosos. Cal tastar-los, doncs. I, si ens agrada el gust, cruspir-nos-en un bon parell. Bon profit!