Rollets de porro i formatge embolicats amb pernil dolç

Dijous, 21 abril 2011. 09:00. Redacció AnoiaDiari.

D'un cop d'ull

Aquesta setmana la iaia ens fa una proposta diferent, uns rollets senzills i que agradaran a tothom. Per cuinar-los hem fet servir productes de casa nostra, formatge, pernil dolç i sobretot oli de primera qualitat, com el del "Setrill" que podem trobar a la Cooperativa AgroIgualada. Igualment la iaia ens recorda que es una recepta que podem fer també amb calçots.

Ingredients

4 porros

uns tallets de formatge tendre

pernil dolç

2 ous

oli i farina

Elaboració

Bullir els porros i tallar-los a la mateixa mida; quan són freds i escorreguts posarem una tireta de formatge sobre d'ells i els embolicarem amb una tallada sencera de pernil dolç. Els posarem en ou batut i els passarem per la farina, un altre cop per l'ou i tot seguit els fregirem amb oli ben calent.

La mateixa recepta es pot fer amb calçots i es pot acompanyar de salsa de calçots de la que venen feta o de la que podem fer a les cases amb: ametlles, avellanes, una cabessa d'alls escalivada, força oli, vinagre, una nyora (com un pebrot ressecat), un tomàquet escalivat, sal i pebre, tot passat per la batedora. Qui s'hi anima?

Bon profit!