Torrons de xocolata i de rovell d'ou

La cuina de la iaia

Divendres, 9 desembre 2011. 03:00. Redacció AnoiaDiari.

D'un cop d'ull

Cada dia tenim el Nadal més a prop, s'acosta l'època de menjar neules i torrons i per això la iaia Núria ha preparat dues receptes d'allò més adients per aquesta època. Torrons de xocolata i de rovell d'ou, n'hi ha per tots els gusots però no poden faltar a cap taula de Nadal

Torrons d'ou i de xocolata

Torrons de xocolata

Ingredients

200 g xocolata de cobertura

200 g avellanes o ametlles o nous

Elaboració

1.- Desfem la xocolata al bany Maria que perquè es vagi fonent molt poc, l’acabarem de desfer fora del foc, amb una forta batuda.

2.- En aquest punt incorporarem els fruits secs segons el gust de cadascú.

3. -Ho posarem tot dins del corresponen motlle i ho deixarem reposar unes vint-i-quatre hores.

4.- Passat aquest temps, ja ho podem desemmotllar i ja estaran a punt per tallar-los i menjar.

Torrons de rovell d'ou

Ingredients

3 gots d’aigua plens d'ametlla crua mòlta

1 ½ got de sucre llustre

6 rovells d’ou

Elaboració

1.- Posem tots els ingredients en un bol, primer els remanem amb una forquilla i després fem servir les mans per amassar-los. remenant-los. Amb aquest preparat untem dues barres de torrons.

2.- Tallem un tros de paper film i a sobre hi posem la meitat del producte anterior donant-hi ja la forma de barra, que s’introduirà dins el motlle sense separar el paper film que servirà per acabar de donar-hi la forma. Ho deixem en repòs durant vint-i-quatre hores.

3.-Cobrim els torrons lleugerament de sucre i ja estan preparats per cremar-lo

Pel que fa a la dificultat de trobar els motlles, recomanem un establiment dedicat exclusivament a utensilis de cuina a la Rambla Nova