Verdures amb maionesa

Dijous, 3 febrer 2011. 03:00. Redacció AnoiaDiari.

D'un cop d'ull

Aquesta setmana la iaia ens proposa un primer plat molt saludable, que ens pot servir d'acompanyament per a qualsevol plat. Ens recorda, a més a més, que l'aigua de fer bullir les verdures la podem guardar i aprofitar-la per fer alguna sopa, ara que el temps no acompanya gaire.

Ingredients

pèsols

faves

espàrrecs verds

cols de brussel·les

pebrot escalivat

oli

sal

vinagre

all

Elaboració

Les verdures les bullirem per separat, i el pebrot el tindrem escalivat. Les verdures les servirem fredes, amb una maionesa d'acompanyament que haurem fet amb ou, oli, sal i un raig de vinagre, i si ens hi agrada un gra d'all picadet ben fi.

Bon proft!