'L’Anoia Cuina', una associació gastronòmica al servei del producte de la comarca

L’associació va néixer del neguit d’uns restauradors preocupats pel consum excessiu de productes de fora de temporada i de productes exportats d’arreu del món en detriment del producte de la terra. Segons els impulsors d'Anoia Cuina', la qualitat es troba en el pagès, l’agricultor, l’elaborador, el caçador o el boletaire de la comarca. Però això cal donar-ho a conèixer, cal culturitzar la cuina de la comarca i fer que el consumidor descobreixi mitjançant el paladar els grans plaers que dóna la terra.

Els nostres productes

Dins la comarca hi ha un gran ventall de productors i artesans alimentaris. La voluntat és treballar conjuntament amb ells.

Una de les principals accions portades a terme ha estat la recuperació d’un tomàquet típic de pagès, molt semblant al tomàquet de Montserrat però un xic més dolç i més carnós. Aquest producte ha estat produït per un pagès a les terres de Tous ' tomàquet de Cal Torner'. Es tracta del primer producte recuperat, una varietat que ja feia uns anys que només es servia a nivell familiar i que fa més de 50 anys que es conrea a la comarca, una varietat típica de Tous. Durant tot l’estiu, als establiments associats s’ha pogut degustar amb diferents versions e innovacions de plats.

'L’Anoia cuina' també durant aquest dies ha elaborat plats amb la ceba de l’Anoia, i, per suposat, amb el nostre cigronet de l’Alta Anoia.

Aquests són alguns dels productes que ja formen part dels establiments membres i es poden trobar amb diferents elaboracions, de les més clàssiques a les més modernes, ja que la innovació també forma part de la filosofia de treball de l’associació.

Establiments associats

Tot i que l’associació està oberta a rebre nous membres del sector, actualment 'L’Anoia cuina' la formen els següents establiments: Restaurant Cal Jeroni, Restaurant Nou Urbisol, Les 8 Cadires, Restaurant Les Olles, Pastisseria Targarona i el Restaurant Tall de Conill