La 'ginebra més complicada del món' a Kan Bakus

Aquesta ginebra, creada per Chase Destillery Ltd. a Ledbury (Herefordshire, Anglaterra) i més coneguda pel seu nom sencer Williams Chase Elegant Crisp Gin, ha estat creada a base d’alcohol destil·lat de poma verda (varietat Bramley), en lloc de ser-ho a base de cereals, com és el cas de les ginebres normals.

Es tracta d’una ginebra Premium, de 48º de graduació alcohòlica i que incorpora, com a botànics en la seva elaboració, el ginebró, la pell de taronja, ratlladura de llimona, coriandre, regalèssia, angèlica, arrel de lliri, llúpol, flor de saüc i poma verda. La ginebra té un aroma fruitós, sense oblidar el ginebró, però on més sorprèn és en la barreja de notes especiades i suaus tocs cítrics, barrejats amb els aromes de poma que no arriben a tapar els altres.

Els Sushi&Gin de Kan Bakus són sopars degustació de producte japonès (sushi, yakisoba, gyoza, tempures...) que, com a final, inclouen un gintònic que, en aquest cas, serà de William Chase per gentilesa de Primeres Marques.

Tots els gintònics de Kan Bakus es serveixen amb les que es consideren les millors copes del món, marca Riedel, i van acompanyats amb els ingredients més adequats, segons la seva elaboració, seleccionats per Sònia Farran, sumiller i professora de tast propietària de l’establiment anoienc.