Les mones clàssiques perden protagonisme

Les pastisseries de la comarca ja estan en plena fase de vendre mones.Diferents pastisseries de la comarca van començar la setmana passada la producció de xocolata per a les figures, deixant per més endavant la realització del pa de pessic. Asseguren que any rere any les figures de xocolata van prenent més força i expliquen que hi ha gent que ja només compra la figura. Els del gremi expliquen que les mones més venudes són les de un quilo, i que s'han deixat de vendre les mones de cinc i sis quilos.

Les pastisseries i forns de l’Anoia coincideixen en què un any més l’èxit de les figures de xocolata ve determinat per la televisió, en concret pels dibuixos animats. Enguany els personatges de xocolata més destacats són personatges de dibuixos animats com 'Frozen', 'l'Ovella Timmy', 'Jake el Pirata' o El Barça, un conjunt de personatges que comparteixen lloc amb els clàssics 'Bob Esponja', els 'Barrufets', el 'Mickey Mouse' o el 'Tintín'.

Els pastissers asseguren que pel que fa al pastís van perdent fortalesa les mones clàssiques. La de sara continua sent molt demanada però perden presència les mones de fruita. Davant d'aquesta situació, les pastisseries opten cada cop més per innovar i proposar mones directament de xocolata o especialitats com mones de capuccino, truffa o sachers. 

En general, els pastissers estan contents per les vendes que han fet i asseguren que regalar mones és una tradició que encara segueix ben viva. Segons el gremi de pastissers de Catalunya confien que aquesta Setmana Santa es vendran prop de 600.000 a Catalunya, una xifra similar a la de l'any passat.