Productors del Parc Agrari de la Conca d’Òdena recuperen el tomàquet de Copons

El tomàquet de Copons portava dècades gairebé desaparegut del mercat. Ara, gràcies a un projecte de recuperació i a diversos productors del Parc Agrari de la Conca d’Òdena, està a punt per arribar als consumidors.

Enguany, productors del PACO han tornat a cultivar aquesta varietat de tomàquet, que ja ha començat a madurar, i han pogut recuperar-ne el sabor autèntic i inconfusible.

A partir d’aquesta setmana, el tomàquet es podrà trobar a les parades de l’Hort de l’Avi i l’Ecomercaderet, de l’interior del Mercat de la Masuca, i a les de Cal Quim, Horta Lliure, El Fillol i El Serralet, situades a l’exterior. Per distingir-les, comptaran amb un cartell distintiu.

També el tindran altres botigues de la comarca que col·laboren amb productors locals.

El Col·lectiu Eixarcolant i l’Ajuntament de Copons, amb el suport de la Diputació de Barcelona, han confirmat, gràcies a la recerca i conservació, que el tomàquet de Copons pot tenir moltes morfologies diferents.

Un d’ells és el morfotip buit, que té una forma irregular, està buit per dins i té entre quatre i sis cassoles, i l’altre el morfotip ple, que és molt més irregular, amb un nombre alt de cassoles i és ben ple. A més, també hi ha morfologies intermèdies.