Trobada amb el xef poblatà Guillem Gavilán, reconegut amb una Estrella Michelin

El proper dimarts 17 de febrer, el xef poblatà Guillem Gavilán Còdol, distingit amb una Estrella Michelin, serà el protagonista de la propera xerrada del cicle de conferències Km0 que organitza La Pobla de Claramunt.

L'acte tindrà lloc el 17 de febrer a les 19 h a l'Ateneu Gumersind Bisbal, dins la quarta edició d'aquest cicle de conferències. Sota el títol "El viatge d'un cuiner: arrels, ofici i territori", Gavilán compartirà la seva experiència professional amb el públic.

Nascut a La Pobla de Claramunt, el cuiner s'ha convertit en una de les figures destacades de la gastronomia catalana actual i l'any 2025 va rebre una Estrella Michelin pel seu restaurant Voramar, situat a Portbou.

Durant la xerrada, repassarà el seu recorregut, des dels inicis fins a aconseguir aquest reconeixement, i explicarà com entén la cuina com una manera d'expressar el territori, la tradició i la identitat cultural.

El cicle de conferències Km0 està promogut per la regidoria de Cultura de l'Ajuntament de La Pobla amb la voluntat de donar visibilitat al talent local i crear espais de divulgació i reflexió.

Aquesta edició es va inaugurar amb la conferència "Barcelona city tour", a càrrec de la guia turística i historiadora de l'art Sílvia Marofà, i es tancarà el 21 de maig amb la xerrada "De pilot a copilot: el Dakar des de dins", protagonitzada per Armand Monleón, pilot i copilot de ral·li.