Aigua: quina quantitat hem de beure?

La quantitat d'aigua diària que hem de beure, variés entre altres coses, segons la dieta que fem. Si portem una alimentació rica en greixos saturats, excessos de proteïna animal, sals, o tòxics, el nostre organisme necessita beure més aigua per ajudar a eliminar aquestes substàncies. No obstant això en una dieta equilibrada en minerals, amb abundància de verdures, cremes, sopes, i potser alguna infusió, no necessités beure tanta aigua.
L'aigua és vital per al bon funcionament del nostre organisme. Estem formats principalment per aigua, i d'ella depenen la majoria de reaccions químiques i funcions del nostre cos. No obstant la funció més important serà com a vehicle dels minerals a través del nostre organisme. Per a això serà fonamental que aquesta sigui de mineralització feble. Una aigua saturada de minerals, no podrà actuar com a vehicle dels nostres propis minerals.
A continuació recordarem alguns consells pràctics:
• Des-dejuni. Ideal per trencar el dejuni de tota la nit, començar el dia amb una mica de líquid. Ja sigui en forma d'infusió, te o una reconfortant sopa de miso.
• Exercici físic. Depenent del grau d'activitat física que fem, haurem de reposar l'aigua perduda, per evitar una deshidratació. Serà un bon moment per beure aigua, o algun tipus de líquid remineralitzant.
• En general sempre serà millor beure líquids entre hores. Mai durant els àpats, ja que ens diluiria els sucs gàstrics i dificultaria la digestió.
• Durant el dinar l'aigua que prendrem serà en forma de sopes, cremes o verdures.
• Per descomptat beure sempre aigua de qualitat, i evitar aigües clorades.

L'aigua és important, però sempre en la seva justa mesura. Un excés faria treballar massa els nostres ronyons, debilitant.
Els ronyons són vitals per al bon funcionament del nostre organisme. S'encarreguen de filtrar el nostre cos de tòxics i substàncies d'excés, manté el balanç salí de la nostra sang, i exerceix funcions hormonals.
Així és que un excés d'aigua per tal d'eliminar toxines pot, provocar tot el contrari, debilitant el nostre filtre, els nostres ronyons.
Per eliminar toxines, el millor serà no introduir-les, i portar una alimentació sana i natural, amb productes biològics, i amb un baix contingut en greixos saturats. D'altra banda, els minerals de la nostra dieta no els hem d'obtenir de l'aigua, els obtindrem d'aliments equilibrats en minerals com la sal marina sense refinar, les algues o les verdures.

DAVID GASOL Nutricionista i Consultor Macrobiòtic 

YVETTE PONS Institut d'estètica