Sípia amb patates

Ingredients

sípia

patates

ceba

all

tomàquet triturat

pèsols cuits

oli d'oliva

sal

Elaboració

Per aquest plat farem servir la sípia que ja vènen neta, que surt bona i és pràctic a l'hora de coure-la. Primer de tot, en una paella amb abundant oli, fregirem les patates tallades a quadradets i les reservarem. Treurem part de l'oli i en la mateixa paella hi farem la sípia tallada a tiretes allargades, per diferenciar-la de la patata.

Amb l'oli sobrant farem un sofregit de ceba, all i tomàquet i quan ja està fet el sofregit hi afegim altre cop la sípia i les patates i ho acompanyarem de pèsols, dels que siguin per exemple congelats, amb una mica d'aigua i que faci xup-xup.

La iaia ens explica que és un plat que es presta a fer-hi molts invents, per exemple amb carxofes, o bolets, o panses.