David Andrés pot ser proclamat avui el millor cuiner jove del món

Mitch Lienhardt i Shintaro Awa, representants dels Estats Units i de França, són  els que s'interposen en el somni de David Andrés Morera de ser el millor cuiner jove del món, un reconeixement que obtindria amb la victòria al concurs San Pellegrino Young Chef. De moment, ja s'ha imposat als candidats de 20 zones del món a les semifinals, que es van disputar entre dijous i ahir. Per segon any, David Andrés arriba a la final i per segon any ha hagut de superar una exigent classificació que partia amb més de 3.000 candidats. A la primavera, es va proclamar campió de la zona ibèrica (Estat espanyol i Portugal), cosa que li donava el passaport per ser a la final milanesa.

El plat del xef del restaurant Somiatruites, carn de xai acompanyada de carxofa i llet d'ovella, ha estat molt ben valorat pel jurat i l'igualadí era el segon finalista a conèixer que optarà al títol. Un rival és el jove nipó Shintaro Awa que es va presentar a la final francesa -treballa en un establiment d'aquest país- i va ser capaç de superar els cuiners locals amb un plat de peix: un verat curat amb patates; l'altre oponent, Mitch Lienhardt, del restaurant Manresa (sic) de Califòrnia, va guanyar la final americana el 26 de juliol amb un ànec rostit amb taronja especiada.