Júlia Caparrós, brillant segon lloc al Premio Semilla per a nous talents de la cuina
El premi per a la jove cuinera igualadina, una estada amb els Hermanos Torres
Dimecres passat, 23 d'octubre, en el marc de la mostra internacional Fruit Atraction celebrada a Feria de Madrid, va tenir lloc la final de la segona edició dels Premios Sakata, uns guardons que tenen com a objectiu "premiar el foment d'una bona alimentació i dels hàbits saludables a la cuina". La jove cuinera igualadina Júlia Caparrós optava a un dels quatre premis, el Semilla, dedicat a "reconèixer i potenciar el talent de les futures promeses de l'alta cuina".
La igualadina Júlia Caparrós Crespo, de 19 anys, va arribar a la final de Madrid després de superar unes exigents semifinals, disputades el passat 17 de setembre a Almeria. A la final, tres talents de l'alta cuina: la valenciana Fátima Soler, de 23 anys, el malagueny Jesús Jiménez, de 38 anys, i la igualadina Júlia Caparrós Crespo. Finalment, el jurat presidit pel xef Martín Berasategui, va escollir Jesús Jiménez com el guanyador del premi Semilla 2019, per davant de la Júlia Caparrós. El guanyador va presentar el plat "Milfulls de Bimi, emulsió de carabassa i vieira". La proposta de la Júlia Caparrós va consistir en un "Fals tataki de carabassa amb xips de Bimi".
El permi per al guanyador és una estada de formació a la cuina del restaurant Lasarte, de Berasategui, un dels millors cuiners del món, amb 10 estreles Michelin. Com a segona classificada, la igualadina Júlia Caparrós Crespo, que actualment està estudiant el Grau en Ciències Culinàries i Gastronòmiques i forma part de l'equip de Cubics Restauració d'Igualada, farà una estada a la cuina dels Hermanos Torres, que van presentar la gala dels premis.
La Júlia va poder conversar àmpliament i distesa amb Martín Berasategui i amb els germans Torres, que van reconèixer el gran talent de la cuinera igualadina i el seu prometedor futur.
Altres notícies
- 1 Incendi en un restaurant d'Igualada sense danys personals 964 lectures
- 2 Diversos vehicles apareixen amb vidres trencats en un acte vandàlic al Rec d’Igualada 736 lectures
- 3 Els Mossos desarticulen un grup criminal que cometia furts amb el mètode de la sembra arreu de Catalunya 531 lectures
- 4 Agenda de la Biblioteca Central d'Igualada per aquest mes de novembre 303 lectures
- 5 El ple aprova el projecte del nou mercat de La Masuca que ja té interessats per cobrir totes les diferents tipologies de parades 285 lectures
- 6 Dos detinguts per cometre dos robatoris amb força en un domicili i una benzinera de Calaf 282 lectures
- 7 Millora de l’accessibilitat de diversos passos de vianants al barri de Set Camins 255 lectures
- 8 Mòbil Remix, el comiat dels pallassos Teatre Mòbil, a l’Ateneu 207 lectures
- 9 Vilanova impulsa un projecte d’energia fotovoltaica valorat en més d’un milió d’euros 192 lectures
- 10 Guillem Albà torna a l‘Aurora amb ‘Tota aquesta por que ara tinc' 189 lectures
M. Carme Bernadó Subirà
Igualada
29 d'octubre 2019.19:04h
Enhorabona Júlia!
Tens un camí prometedor. Que la constància, l’esforç i la il·lusió acompanyin el teu talent.
Una abraçada.