Júlia Caparrós, brillant segon lloc al Premio Semilla per a nous talents de la cuina
El premi per a la jove cuinera igualadina, una estada amb els Hermanos Torres
Dimecres passat, 23 d'octubre, en el marc de la mostra internacional Fruit Atraction celebrada a Feria de Madrid, va tenir lloc la final de la segona edició dels Premios Sakata, uns guardons que tenen com a objectiu "premiar el foment d'una bona alimentació i dels hàbits saludables a la cuina". La jove cuinera igualadina Júlia Caparrós optava a un dels quatre premis, el Semilla, dedicat a "reconèixer i potenciar el talent de les futures promeses de l'alta cuina".
La igualadina Júlia Caparrós Crespo, de 19 anys, va arribar a la final de Madrid després de superar unes exigents semifinals, disputades el passat 17 de setembre a Almeria. A la final, tres talents de l'alta cuina: la valenciana Fátima Soler, de 23 anys, el malagueny Jesús Jiménez, de 38 anys, i la igualadina Júlia Caparrós Crespo. Finalment, el jurat presidit pel xef Martín Berasategui, va escollir Jesús Jiménez com el guanyador del premi Semilla 2019, per davant de la Júlia Caparrós. El guanyador va presentar el plat "Milfulls de Bimi, emulsió de carabassa i vieira". La proposta de la Júlia Caparrós va consistir en un "Fals tataki de carabassa amb xips de Bimi".
El permi per al guanyador és una estada de formació a la cuina del restaurant Lasarte, de Berasategui, un dels millors cuiners del món, amb 10 estreles Michelin. Com a segona classificada, la igualadina Júlia Caparrós Crespo, que actualment està estudiant el Grau en Ciències Culinàries i Gastronòmiques i forma part de l'equip de Cubics Restauració d'Igualada, farà una estada a la cuina dels Hermanos Torres, que van presentar la gala dels premis.
La Júlia va poder conversar àmpliament i distesa amb Martín Berasategui i amb els germans Torres, que van reconèixer el gran talent de la cuinera igualadina i el seu prometedor futur.
Altres notícies
- 1 Avui la plaça de l'Ajuntament acull la celebració dels 130 anys de la Festa de Reis i la tradicional Cantada de Nadales 451 lectures
- 2 Detenen dos homes a la Llacuna per cultivar 776 plantes de marihuana en una masia 279 lectures
- 3 Aquest dissabte s'inaugura el nou element de joc infantil al Parc Central amb una xocolatada 275 lectures
- 4 Neix a la Catalunya Central un nou grup de recerca pioner per transformar l'atenció primària a través de la tecnologia 266 lectures
- 5 Finalitza l'asfaltatge del carrer del Sol a Igualada 259 lectures
- 6 Últims dies per comprar el domàs reivindicatiu dels Reis a la seu d’Òmnium 258 lectures
- 7 La Missa de Pastors de la Llacuna recupera enguany elements de la celebració original 248 lectures
- 8 El 6 de gener torna a Igualada la fira més antiga: la tradicional Fira de Reis 229 lectures
- 9 Rosich Jewels: Disseny de joies artesanals 207 lectures
- 10 Marató de Joguines a Igualada per garantir un Nadal solidari 194 lectures
M. Carme Bernadó Subirà
Igualada
29 d'octubre 2019.19:04h
Enhorabona Júlia!
Tens un camí prometedor. Que la constància, l’esforç i la il·lusió acompanyin el teu talent.
Una abraçada.