Bombes de formatge

Ingredients:

- 100 g formatge de cabra (sense crosta)

- 50 g formatge d'untar

- 50 g formatge ratllat -

- 50 g formatge parmesà ratllat

Elaboració:

1.- El formatge de cabra que s'ha de fer servir -el que no té crosta- s'aixafa amb l'ajuda d'una forquilla, incorporant-hi els altres formatges

menys el parmesà, fins que ens quedi una pasta ben unida i manejable.

2.- Anirem fent boles petites que les passarem pel formatge parmesà fins que quedin ben arrebossades

3.- Les posarem amb molt cura en els motlles de paper de trufa. Els

guardarem a la nevera fins el moment de servir.

Advertiment: podem fer servir pebre vermell dolç -i un xic de picant- en comptes de formatge parmesà. Hi dóna un toc de color molt decoratiu.